Apa satu hal yang Anda cari saat mengunjungi kota atau negara baru? Nah, beberapa bepergian untuk melihat-lihat pemandangan, beberapa mengunjungi toko-toko dan pasar, yang lain melakukan perjalanan untuk menikmati masakan luar biasa di negeri asing.
Wisata kuliner terus meningkat dalam dekade terakhir. Banyak orang mendefinisikan masakan sebagai semacam ekspresi artistik serta cerminan budaya dan nilai masyarakat suatu kota atau negara. Masakan dapat membuat Anda lebih menghargai tempat Anda menginjakkan kaki saat berlibur.
Dan Bintan bukan pengecualian Selain sebagai surganya bahari, Bintan juga kaya akan khasanah kuliner. Kelezatan kuliner di Pulau Bintan sangat dipengaruhi oleh budaya Melayu dan Tionghoa serta daerahnya yang dikelilingi oleh laut.
Gonggong mungkin adalah hidangan Bintan yang paling terkenal. Gonggong merupakan jenis siput laut yang banyak ditemukan di perairan sekitar Bintan dan biasa disajikan sebagai menu di banyak restoran di pulau ini.
Cara makan gonggong sangat sederhana. Ambil tusuk gigi, keluarkan daging dari cangkangnya, celupkan ke dalam sambal lalu makan. Rasa dan teksturnya agak mirip dengan cumi-cumi. Hidangan ini sangat unik dan wajib dicoba di Bintan. Gonggong juga dipercaya dapat meningkatkan vitalitas pria dewasa.
Sotong adalah salah satu jenis cumi-cumi yang bentuknya lebih datar. Di Pulau Bintan, sotong diolah sebagai bahan dasar otak-otak, kue ikan bakar yang terbuat dari daging ikan giling yang dicampur dengan bumbu dan tepung tapioka.
Otak-otak merupakan jajanan tradisional yang banyak ditemukan di Malaysia dan Indonesia. Jika kebanyakan otak-otak berwarna putih, maka berbeda dengan otak-otak sotong yang berwarna merah. Cabe merah merupakan bumbu utama pembuatan otak-otak sotong, menjadikan sajian khas Bintan ini berwarna merah.
Asam Pedas merupakan menu khas melayu. Namun sajian asam pedas Pulau Bintan ini berbeda dengan yang lain karena bahan utama yang digunakan adalah ikan Sembilang.
Penyajian menu kuliner Asam Pedas Sembilang cukup menggugah selera; penampilan ikan dengan kuah kuning kental yang kaya akan rempah-rempah terutama rasa asam dan pedas yang cukup memanjakan lidah kita. Asam Pedas Sembilang memiliki kandungan zat besi dan protein yang tinggi sehingga sangat sehat dan aman dikonsumsi oleh seluruh keluarga.